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ça sonne bien non?

Je ne connaissais pas ce légume…ça ressemble à une drôle de carotte blanche, ça a un ti goût sucré et la texture d’un navet. Comme ça à première vue, il a pas l’air très même pas du tout avenant.Pour 2-3 personnes.

  • 500g de panais,
  • 1 oignon,
  • 1/2 litre d’eau,
  • 1 cuillère à soupe d’huile,
  • 7cl de crème fraîche,
  • du sel.

Pourl les échalotes confites, il faut:

  • 200g d’échalotes,
  • 1 cuillère à café d’huile,
  • 1 cuillère à café de miel,
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
  • 7 cl d’eau.

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