Eh ben ma foi, J’AI ADORÉ!!!
Vous êtes étonné? Oui, Non, bref c’était comment????
On est arrivées à 9h00, Pauline la chef, nous a accueilli avec un café-thé. Puis elle nous explique comment se déroulerait notre journée.
Excitée comme une puce, je n’ai qu’une hâte: COMMENCER!!
Vous vous rappelez du menu?:
En entrée: Accras de crevettes et accras de carottes, salade de papaye verte.
Le plat de résistance: Du poulet DG (poulet, banane plantain et des légumes)
En dessert: Parfait au citron vert, tuile à la noix de coco
On enfile notre tenue. Nous sommes prêtes!!
Danielle
Mais avant de passer aux fourneaux, vérification des produits livrés par le fournisseur:
- poivrons: OK,
- papayes verte:OK,
- crevettes: OK,
- citrons vert:OK,
- bananes plaintain, euh NOK…. Elles sont vertes!!!
1er coup de stress!!!
Pour réaliser le poulet DG il faut que les bananes soient jaunes, bien mures mais fermes.
Pas de temps à perdre il faut commencer à cuisiner, les premiers clients arrivent vers midi.
Oui mais les bananes?!!!
De ma douce et sereine voix, je passe un coup de fil à Mr.Vandes pour lui expliquer la situation… « Pffff, mouais Ok…j’arrive » ❤ ❤ ❤
Rassurées, je retourne en cuisine pour continuer le dessert et préparer la pâte à accras.
ça taille, ça parle, ça râpe, ça goute mais ça n’oublie pas les bananes…
Heureusement Mr. Vandes a fait super vite et c’est détendu qu’on a pu embrayer sur le poulet DG.
Trop relax peut-être, il est déjà 11h30, « il va falloir accélérer un coup les filles, les premiers clients arrivent dans 30 minutes »
Le plus gros coup de speed qu’on a eu c’était bien, là avant le premier service.
Hop les premières commandes sont passées. On guette le retour des assiettes. Est-ce que ça va plaire?
Ah mais je ne vous ai pas dit! La salade de papaye verte, le parfait, les tuiles, eh ben c’était la première fois que je les réalisais:D. Sans filets! Ouais, des fois j’aime bien me faire peur 🙂
Adrien, le garçon de salle, retourne en cuisine les assiettes. Elles sont vides 😀 « Votre menu a bien été apprécié! »
A la fin du premier service (15h00), c’est bon on souffle et surtout on mange!
On papote un moment avec Pauline et Adrien de leur métier, du concept du restau, de tout, de rien.
Pauline retourne en cuisine préparer un dessert avec la « Chef du Jour » du lendemain.
Vu le temps, on a préféré rester causer au chaud.
Le temps passe hyper vite, il est 19h, retour en cuisine!
On a fini vers 23h30.
Si c’était à refaire… je le referai VOLONTIER!!
Voilà, voilà!
Un énorme merci à Danielle qui m’a permis de partager ce moment avec elle.
Merci à Vanoue, Fatou et Lara Klur, c’est toujours un plaisir de vous voir.
Merci aux lecteurs d’Afrosomething qui se sont déplacées et qui ont fait honneur à nos plats.
Merci aux amis, aux clients qui ont joué le jeu.
Merci à Mr.Vandes ❤ ❤ ❤
Si vous jamais vous avez envi de tester 😉
Les accras de crevettes et des accras de carottes sur un lit de salade de papaye verte
Le Poulet DG
Le Parfait au citron vert, tuile à la noix de coco et nage au lait de coco
XoXo à dimanche
Miss Natïaa 